BLANCOS Y ROSADOS

ALODIA - Alcañón - 2009

Alcañón ha sido la variedad la variedad local más olvidada en el Somontano durante el desarrollo vitivinícola de las últimas décadas, llevándola casi a su desaparición.
Bodegas Alodia ha apostado por ello con el objetivo de elaborar un vino de gran calidad, original y diferente.
Actualmente, tan solo quedan pequeñas parcelas, tradicionalmente asociadas a otros cultivos como almendros y olivos, gracias a la labor de pequeños agricultores que han evitado al arranque de estas viñas aun cuando sus uvas no tenían ningún valor en el mercado. Bodegas Alodia ha apostado por ello con la esperanza de que las variedades locales, como parte del patrimonio histórico y cultural del Somontano perduren para el disfrute de todos los amantes y aventureros del vino.


 

Viñedo

Uva 100% Alcañón de viñas viejas cultivadas en suelos pobres y pedregosos, en pequeñas parcelas diseminadas por varios municipios del Somontano. Cultivo tradicional en vaso exigiendo un trabajo manual en todas las prácticas y cuidados de las viñas.
 

Elaboración

Vendimia manual seleccionada en cajas de 15 Kg. Doble selección en bodega racimo a racimo e inclusive grano a grano.
La uva es despalillada y macera con los hollejos a baja temperatura durante unas horas. Tras un prensado suave, realiza una criofermentación a muy baja temperatura para extraer el máximo potencial aromático y alcohólico. Una fracción del mosto fermenta en barricas nuevas de roble americano con el fin de obtener una mayor complejidad en el vino final, el resto culmina la fermentación en depósito.
 

Cata

Resulta llamativo su color amarillo verdoso, su potencia y calidad aromática. Destaca el frescor inicial de las impresiones cítricas
sobre un telón de fondo ahumado, dando paso a recuerdos de frutas de carne blanca, plátano, almíbar, canelas, coco, con prolongado final avainillado, todo ello formando un conjunto equilibrado, complejo en matices, aromas y sensaciones.
 
Temperatura de servicio: 7ºC
Grado alcohólico: 13 %vol
Unidad de compra: botella